POJOKSATU.id - Semur telur merupakan salah satu hidangan klasik Indonesia yang selalu digemari.

Rasa manis gurih dari kecap dengan kuah hangat yang meresap membuat menu ini cocok disajikan saat sahur maupun berbuka puasa.

Di bulan Ramadan, semur telur sering menjadi pilihan karena praktis dimasak namun tetap lezat. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.

Baca Juga: Sejarah Universitas Musamus Merauke, Dari STTM hingga Menjadi Perguruan Tinggi Negeri di Papua

Bagi yang ingin mencoba variasi menu buka puasa, berikut tujuh resep semur telur yang bisa dibuat di rumah.

1. Resep Semur Tahu Telur
Bahan:

- 4 buah tahu putih, goreng hingga berkulit

- 4 butir telur rebus, kupas

- 2 lembar daun salam

- 250 ml air

Baca Juga: AI Pomelli dari Google Kini Hadir di Indonesia, Bantu UMKM Buat Konten Promosi Lebih Cepat

- 6 sdm kecap manis Bango

- 1 sdt kaldu jamur

- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 8 bawang merah

- 2 bawang putih

- 2 kemiri sangrai

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt merica bubuk

- ½ sdt pala

- 1 sdt garam

Baca Juga: Kabar Terbaru PM Benjamin Netanyahu, Sebut Iran Tidak Lagi Sama Setelah Dua Minggu Dibom

Cara membuat:
Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Masukkan kecap manis dan kaldu jamur, aduk rata. Masukkan tahu dan telur, masak hingga bumbu meresap lalu sajikan.

2. Resep Semur Telur Ala Bango
Bahan:
- 6 butir telur rebus

- 400 ml air

Baca Juga: Polemik Board of Peace Trump Makin Panas, Jusuf Kalla: Baru 10 Hari Diluncurkan AS-Israel Sudah Serang Iran

- ½ buah lengkuas, memarkan

- 1 lembar daun salam

- 3 sdm kecap manis Bango

- ½ sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
Rebus air bersama lengkuas dan daun salam. Tambahkan kecap manis lalu masukkan telur rebus. Masak hingga telur berubah warna kecokelatan. Tambahkan kaldu bubuk, koreksi rasa, lalu sajikan hangat.

Baca Juga: Tiga Mahasiswa ITB Juara KAI Ideation Challenge dengan Inovasi Penangkap Karbon untuk Kereta Api

3. Resep Semur Telur Isi
Bahan utama:
- 8 telur rebus, belah dua

- 100 gram ikan tenggiri giling

- 50 gram ayam giling

- 1 putih telur

- garam, lada, pala, gula

- 1 sdm tepung maizena

Baca Juga: Ketahui 5 Tanda Tersembunyi Penyakit Ginjal yang Sering Diabaikan, Salah Satunya Mudah Lelah

Bumbu semur:
- daun salam

- serai memar

- cengkeh

- lengkuas

- 6 sdm kecap manis

- 300 ml air

Cara membuat:
Campurkan bahan isi lalu masukkan ke dalam putih telur. Kukus hingga matang. Tumis bumbu halus bersama rempah hingga harum, masukkan telur isi, tambahkan kecap dan air lalu masak hingga bumbu meresap.

Baca Juga: Penting Diketahui, Daftar 5 Bank Tutup di Indonesia hingga Maret 2026, Terbaru OJK Cabut Izin BPR Ini

4. Resep Semur Telur Pedas Petai Cina
Bahan:
- 20 telur puyuh rebus dan goreng

- 60 gram petai cina

- cabai rawit hijau

- belimbing wuluh

- bunga kecombrang

- kecap manis

- 500 ml air

Baca Juga: Terungkap di KPK! Gus Yaqut Diduga Coba Suap Pansus Haji DPR Rp17 Miliar untuk Redam Polemik Kuota Haji

Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan petai cina, cabai, belimbing wuluh dan kecombrang. Tambahkan telur puyuh, kecap serta bumbu lain. Tuang air lalu masak hingga kuah meresap.

5. Resep Semur Telur Kecap
Bahan:
- 1 kg telur

- kecap manis

- kaldu jamur

- gula merah

- 400 ml air

- 3 cengkeh

Baca Juga: Bermasalah Jelang Lebaran 2026, BPOM Tarik 56.027 Produk Pangan, Banyak Tanpa Izin Edar

Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, kecap, kaldu jamur, gula merah dan cengkeh. Masukkan telur dan masak hingga kuah menyusut dan meresap.

6. Resep Semur Tahu Telur Puyuh
Bahan:
- telur puyuh rebus dan goreng

- tahu sutra goreng

- bawang merah dan bawang putih

- bawang bombay

- daun bawang

Baca Juga: Friderica Widyasari Dewi Dipilih Jadi Ketua OJK, Komisi XI DPR Tetapkan 5 Anggota Dewan Komisioner Baru

- jahe

- cabai rawit

- kecap manis

Cara membuat:
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tahu dan telur puyuh. Tambahkan bumbu, kecap, dan sedikit air lalu masak hingga kuah meresap.

7. Resep Semur Telur Ceplok
Bahan:
- 4 telur ayam

- kecap manis

- 2 sdm air

Baca Juga: Eks Menag Yaqut Resmi Ditahan KPK, Aset Rp100 Miliar Disita, Kerugian Negara Tembus Rp622 Miliar

- gula, garam, merica

- bawang merah dan bawang putih

- cabai merah (opsional)

Cara membuat:
Goreng telur ceplok hingga matang. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan kecap, air dan bumbu. Masukkan telur ceplok lalu masak hingga kuah mengental dan meresap.

Baca Juga: Putin Akhirnya Turun Tangan! Rusia Kirim Bantuan ke Iran di Tengah Ketegangan Timur Tengah

Semur telur memang sederhana, tetapi selalu berhasil menghadirkan rasa hangat di meja makan keluarga.

Di bulan Ramadan, hidangan ini bukan hanya sekadar menu berbuka, melainkan juga menjadi pengingat bahwa masakan rumahan yang dimasak dengan penuh kasih sering kali menjadi yang paling dirindukan.***