POJOKSATU.id - Tahu Gejrot adalah hidangan khas dari Cirebon, Jawa Barat, Indonesia.

Hidangan ini terdiri dari tahu goreng yang disajikan dengan saus pedas manis yang khas.

Banyak sekali hidangan dari tahu yang beragam, karena tahu merupakan sumber protein nabati yang baik dan cocok dijadikan pelengkap di suatu hidangan.

Salah satu hidangan tahu yang terkenal adalah Tahu Gejrot.

Fakta menarik nama "tahu gejrot" berasal dari praktik penjual yang menyimpan air gula merah dalam sebuah wadah atau botol khusus.

Ketika air gula merah tersebut dituangkan, menghasilkan suara "jrot-jrot."

Baca Juga: 3 Rekomendasi Resep Bubur Ayam yang Mudah Dicoba Sendiri di Rumah

Inilah alasan mengapa makanan khas Cirebon ini dinamai tahu gejrot.

Tahu yang digunakan harus jenis tahu yang khusus, yaitu tahu pong. Kamu juga bisa menggunakan tahu sumedang.

Tahu pong untuk tahu gejrot adalah variasi tahu yang digunakan dalam hidangan tahu gejrot.

Tahu pong seringkali lebih besar dan berbentuk bulat atau silinder panjang.

Saus ini memberikan cita rasa pedas, manis, dan asam yang unik.

Tahu Gejrot sering dijual oleh pedagang kaki lima di jalanan Cirebon dan merupakan makanan ringan yang populer di daerah tersebut.

Kamu bisa mencoba buat sendiri dirumah dengan resep mudah ini, yuk ikuti caranya!

Baca Juga: Tips dan Resep Tanghulu Anti Gagal, Permen Buah Manis dan Segar

Siapkan bahan-bahan:

- 10 pcs tahu pong
- 3 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- Cabe rawit sesuai selera
- Sejumput garam

Bahan untuk kuah:

- 350 ml air
- 100 gr gula merah
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdm kecap manis
- sejumput garam dan penyedap

Cara Membuat:

Langkah pertama, rebus air beserta gula merah, asam jawa, kecap manis, garam dan penyedap, rebus sampai mendidih.

Tes juga rasanya agar kamu bisa menyesuaikan rasa yang kamu inginkan.

Setelah itu, kamu saring kuahnya agar tidak ada sisa sisa gula merah ataupun asam jawa yang masih menggumpal.

Kedua, siapkan cobek, lalu ulek bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan garam. Ulek kasar atau sesuai selera kamu.

Baca Juga: Resep Ayam Saus Tiram Cocok Untuk Sarapan Pagi, 5 Menit Langsung Jadi!

Kamu bisa sesuaikan tingkat kepedasan yang kamu inginkan.

Ketiga, potong-potong tahu pong, kamu bisa menggunakan gunting agar mudah.

Setelah selesai, siapkan piring yang cekung, masukkan potongan-potongan tahu pong, bumbu yang sudah diulek, dan siram kuahnya.

Tahu gejrot sudah siap disantap! Rasanya sangat lezat, rasa segar, asam, pedes, dan manis nya yang menyatu dengan sempurna.

Itu dia resep mudah membuat tahu gejrot. Bagaimana? mudah sekali bukan.

Kamu bisa menikmati tahu gejrot ini bersama keluarga dirumah.

Tertarik untuk coba? Silakan ikuti resep diatas dan selamat mencoba!***