POJOKSATU.id – Kwetiau goreng menjadi salah satu menu favorit banyak orang karena teksturnya yang kenyal dipadukan dengan bumbu gurih manis dan sensasi pedas yang menggugah selera.
Hidangan ini juga mudah dibuat menggunakan bahan-bahan yang tersedia di dapur.
Tambahan telur, sosis, bakso, dan aneka sayuran membuat kwetiau goreng semakin lengkap sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Baca Juga: Mengenal Abandonment Issues, Ketakutan Ditinggalkan yang Bisa Merusak Hubungan dan Kesehatan Mental
Bahan-bahan
- 500 gram kwetiau basah
- 2 butir telur
- 2 buah sosis sapi, iris sesuai selera
- 5 butir bakso, iris tipis (opsional)
- 5 tangkai caisim
- 5 lembar kol
- Segenggam taoge (opsional)
- 4 sendok makan minyak goreng
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 cabai merah keriting
- 4 cabai rawit
Baca Juga: Air Sadah Bisa Bikin Kulit Kering dan Rambut Kusam, Kenali Penyebab serta Cara Mengatasinya
Bumbu Pelengkap
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu jamur
- 5 cabai rawit utuh
Cara Membuat
Awali dengan mencuci bersih seluruh sayuran, kemudian potong sesuai selera.
Siram kwetiau menggunakan air panas agar teksturnya lebih lentur, lalu tiriskan hingga tidak terlalu basah.
Panaskan minyak di atas wajan, kemudian tumis bumbu halus sampai benar-benar harum dan matang.
Baca Juga: Posisi Tidur yang Baik Menghadap ke Mana? Simak Penjelasan Medis dan Tips Memilih Posisi yang Tepat
Geser bumbu ke sisi wajan, lalu pecahkan telur. Aduk hingga menjadi orak-arik sebelum dicampurkan kembali dengan bumbu.
Masukkan irisan sosis dan bakso, lalu tumis hingga keduanya berubah warna dan matang merata.
Berikutnya, tambahkan kwetiau bersama batang caisim.
Tuang saus sambal, saus tiram, kecap manis, garam, dan kaldu jamur.
Aduk perlahan hingga seluruh bumbu melapisi kwetiau secara merata.
Baca Juga: Menerjang Ombak Demi Nasabah, Kisah Mantri Perempuan BRI Menjaga Akses Keuangan di Kepulauan Banggai
Jangan lupa mencicipi untuk memastikan rasanya sudah sesuai.
Terakhir, masukkan daun caisim, kol, taoge, serta cabai rawit utuh.
Aduk sebentar hingga sayuran layu tetapi tetap segar dan renyah, kemudian angkat.
Sajikan kwetiau goreng pedas selagi masih hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Perpaduan rasa gurih, manis, dan pedasnya dijamin membuat siapa saja ingin menambah porsi.
Hidangan sederhana ini menjadi bukti bahwa masakan rumahan pun bisa menghadirkan cita rasa yang tak kalah nikmat dari sajian restoran.***
