POJOKSATU.id - Ingin menyantap mi dengan sensasi yang sedikit berbeda? Ifu mie bisa menjadi pilihan menarik.

Mi yang digoreng sampai kering dan renyah kemudian disiram kuah panas membuat teksturnya berubah menjadi perpaduan kriuk dan lembut.

Hidangan ini juga terasa makin lengkap karena kuahnya berisi ayam, bakso, telur, serta aneka sayuran.

Cocok disantap saat masih hangat, apalagi ketika saus gurihnya baru saja dituangkan ke atas mi.

Untuk membuat satu porsi ifu mie ala resto, bahan yang dibutuhkan sebenarnya cukup mudah ditemukan.

Baca Juga: Diduga Meteor, tapi BMKG Belum Bisa Pastikan: Dentuman dan Kilatan Cahaya Gegerkan Gorontalo

Siapkan satu keping mi telur dan sekitar 100 ml minyak goreng untuk membuat bagian mi menjadi renyah.

Sementara untuk topping, gunakan 100 gram dada ayam yang sudah diiris, tiga butir bakso yang diiris, satu buah wortel yang dipotong tipis, serta 100 gram bunga kol.

Tambahkan pula masing-masing satu genggam sawi putih dan sawi hijau.

Satu butir telur yang sudah dikocok nantinya akan membuat kuah semakin gurih dan lembut.

Kuah Gurih Jadi Kunci
Bagian saus menjadi salah satu penentu rasa ifu mie.

Baca Juga: Gempa M 6,5 Guncang Kepulauan Seribu, Getarannya Terasa hingga Jawa Timur

Siapkan dua siung bawang putih yang dicincang, 300 ml air, satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh saus tiram, serta setengah sendok teh minyak wijen.

Untuk menyeimbangkan rasa, tambahkan setengah sendok teh gula, seperempat sendok teh merica bubuk, dan seperempat sendok teh kaldu bubuk.

Terakhir, siapkan satu sendok makan larutan maizena untuk membuat kuah memiliki tekstur lebih kental.

Nah, sebelum membuat topping, perhatian utama justru perlu diberikan pada mi.

Rebus mi telur sebentar saja, sekitar satu menit. Setelah itu segera tiriskan agar tidak terlalu lembek.

Baca Juga: Gempa M5,9 Guncang Kepulauan Seribu, KRL Jabodetabek Ditahan: Jalur Dicek Menyeluruh

Panaskan minyak dalam jumlah cukup, lalu goreng mi sampai kering dan renyah.

Setelah warnanya dan teksturnya sesuai, angkat dan tiriskan.

Mi yang sudah garing kemudian disisihkan sembari menyiapkan kuah dan topping.

Topping Sayuran dan Ayam
Mulailah dengan menumis bawang putih sampai matang dan harum.

Masukkan irisan ayam serta bakso, kemudian masak sampai ayam berubah warna.

Setelah itu, tuangkan air bersama kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk.

Baca Juga: Sinyal Terakhir Lima Jurnalis Liputan Anak Krakatau Terpantau di Pulau Sebesi

Biarkan campuran tersebut hingga mendidih.

Sebelum melanjutkan, cicipi kuahnya. Jika rasanya sudah sesuai, masukkan wortel dan bunga kol terlebih dahulu karena keduanya membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.

Masak sampai sayuran tersebut setengah matang.

Berikutnya, masukkan sawi putih dan sawi hijau.

Aduk hingga sayuran layu, tetapi jangan terlalu lama agar teksturnya masih terasa segar ketika disantap.

Telur Membuat Kuah Makin Nikmat
Setelah seluruh bahan matang, kecilkan api.

Baca Juga: Prabowo Kembali ke Luar Negeri, Total Lawatan Disebut Tembus 58 Kali: Setara Jokowi 10 Tahun

Tuangkan telur kocok secara perlahan sambil terus diaduk.

Teknik ini akan menghasilkan serat telur yang halus dan menyebar di dalam kuah.

Setelah telur masuk, tambahkan larutan maizena.

Aduk sampai kuah berubah menjadi lebih kental dan tampak bening.

Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api.

Sekarang tinggal tahap penyajian.

Letakkan mi yang sudah digoreng renyah di atas piring.

Baca Juga: Dibanderol Rp56 Juta, Sanggupkah iPhone Lipat Menembus Pasar yang Masih Kecil?

Kemudian siramkan kuah panas lengkap dengan ayam, bakso, telur, dan sayuran di atasnya.

Duh, bagian ini memang paling menggoda.

Saat kuah panas menyentuh mi renyah, teksturnya akan berubah dan menghasilkan sensasi bunyi “kriuk”.

Perpaduan mi yang masih renyah dengan kuah gurih membuat hidangan sederhana ini terasa seperti menu yang biasa ditemukan di restoran.

Proses membuatnya juga tidak membutuhkan waktu lama.

Dalam sekitar 30 menit, satu porsi ifu mie hangat sudah bisa tersaji di meja.

Baca Juga: BPS Bongkar Rahasia Penentuan Desil Bansos, Ternyata Pakai Machine Learning Berbasis Kabupaten!

Yang menarik, topping-nya pun cukup fleksibel.

Ayam, bakso, dan sayuran membuat satu porsi mi ini terasa lebih lengkap sekaligus mengenyangkan.

Jadi, kalau sedang bosan dengan mi yang hanya direbus atau digoreng biasa, cara membuat ifu mie renyah ini layak dicoba.

Sederhana, hangat, gurih, dan punya sensasi kriuk yang bikin makan jadi lebih seru.***