POJOKSATU.id - Sop iga rumahan selalu jadi pilihan menu favorit banyak keluarga karena rasanya gurih, hangat dan cocok disantap kapan saja.

Perpaduan kuah kaldu dengan sayuran segar membuat hidangan ini terasa nikmat sekaligus mengenyangkan.

Menariknya, resep sop iga ini juga bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah.

Baca Juga: Nobar Film Pesta Babi Dibubarkan, Puan Maharani Minta Penjelasan dan Soroti Prosedur Penindakan

Jika sulit mendapatkan iga sapi, daging ayam pun tetap bisa menjadi alternatif yang lezat.

Berikut bahan dan cara membuat sop iga rumahan yang praktis dan mudah dicoba.

Bahan-bahan:

500 gram iga sapi atau ayam

2 buah wortel

2 buah kentang

2 bonggol brokoli

2 batang seledri

1 batang daun prei

2 liter air

Bumbu halus:

7 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1 butir kemiri

Garam secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Sejarah Panjang Universitas Raharja, Kampus Teknologi yang Tumbuh dari Lembaga Kursus di Tangerang

Langkah pertama, goreng bawang putih, bawang merah dan kemiri hingga harum. Setelah itu haluskan semua bumbu.

Cuci bersih iga sapi atau ayam, lalu rebus hingga empuk.

Air rebusan pertama sebaiknya dibuang agar kuah lebih bersih.

Selanjutnya rebus kembali menggunakan air baru.

Bisa memakai metode rebus 5 menit, diamkan 30 menit lalu rebus lagi 7 menit agar daging cepat empuk.

Baca Juga: Uang Rp50 Ribu RI Masuk Jajaran Teraman di Dunia, BI Sebut Punya 17 Unsur Pengaman Canggih

Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging, kemudian masak hingga aroma bumbu meresap ke kuah.

Siapkan wortel, kentang dan brokoli yang sudah dipotong sesuai selera.

Masukkan wortel terlebih dahulu hingga setengah matang.

Setelah itu tambahkan kentang dan brokoli.

Beri garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya lalu aduk rata.

Baca Juga: Tuntutan Tinggi

Terakhir, masukkan daun seledri dan daun prei. Masak hingga semua bahan matang sempurna.

Sop iga rumahan siap disajikan selagi hangat.

Kuahnya yang gurih dipadukan dengan sayuran segar membuat menu ini cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal.

Menu sederhana seperti ini memang selalu punya tempat di hati banyak orang.

Selain mudah dibuat, rasa hangat dari semangkuk sop juga sering menghadirkan suasana makan bersama keluarga yang terasa lebih nyaman dan penuh kehangatan.***