POJOKSATU.id — Setelah satu bulan penuh menjalani puasa Ramadhan, tibalah hari kemenangan, yaitu Idul Fitri.

Momen ini menjadi kesempatan istimewa bagi banyak orang untuk bersilaturahmi dengan sanak keluarga atau teman.

Biasanya, seluruh anggota keluarga akan berkumpul dan menikmati hidangan khas Lebaran yang selalu dinanti-nantikan.

Berbagai menu istimewa hadir untuk memeriahkan suasana, mulai dari ketupat yang menjadi ikon Lebaran, opor ayam yang gurih, hingga rendang yang kaya rempah.

Hidangan-hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga penuh makna tradisi dan kebersamaan. Kehadirannya di meja makan semakin menambah keistimewaan dalam momen kemenangan yang penuh suka cita ini.

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, SATE AYAM BUMBU KACANG, Makanan Khas Idul Fitri yang Wajib MANGGUNG di Meja Makan Saat Hari Raya, Empuk Beraroma Khas

Salah satu menu yang patut dicoba saat Lebaran adalah Telur Balado. Hidangan khas Minangkabau ini memiliki cita rasa pedas manis yang menggugah selera.

Cara memasaknya cukup sederhana, yaitu dengan menumis cabai bersama telur rebus yang telah digoreng terlebih dahulu.

Rasanya yang lezat membuatnya menjadi salah satu menu favorit untuk disajikan di hari raya.

Resep Telur Balado

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, LONTONG SAYUR, Masakan Khas Idul Fitri Paling Dicari, Sajian Favorit Rasa Gurih, Kental dan Segar MENGGUGAH SELERA

Bahan-bahan:

  • 6 butir telur ayam, rebus dan goreng sebentar hingga kecokelatan
  • 5 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 buah tomat merah
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, SEMUR DAGING, Masakan Khas Idul Fitri Kaya Rempah, Trik Daging Empuk, Bumbu Mantap Meresap, Klasemen Terdepan Saat Lebaran

Cara membuat:

  1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan tomat.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
  4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk kembali hingga bumbu tercampur sempurna.
  5. Masukkan telur yang telah digoreng, aduk hingga telur terbalut bumbu.
  6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  7. Angkat dan sajikan Telur Balado dengan nasi hangat.

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, OPOR AYAM, Masakan Khas yang TAK TERGANTIKAN, Paduan Santan Kaya Rempah dan Gurih, Wajib Tersaji di Meja Makan

Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping ketupat atau nasi putih saat Lebaran. Rasanya yang pedas manis dijamin akan menggoda selera keluarga Anda! ***