POJOKSATU.id — Hari Raya Idul Fitri menjadi momen istimewa bagi umat Muslim setelah satu bulan menjalani ibadah puasa.

Perayaan ini identik dengan tradisi berkumpul bersama keluarga, saling bermaafan, serta menikmati hidangan khas Lebaran.

Beragam sajian istimewa seperti ketupat, opor ayam, rendang, dan berbagai camilan khas turut meramaikan suasana Lebaran di meja makan.

Salah satu camilan khas yang banyak dicari saat Lebaran adalah Kentang Mustofa.

Olahan kentang berbentuk korek api ini dimasak dengan bumbu pedas manis hingga kering, menghasilkan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih.

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, SATE AYAM BUMBU KACANG, Makanan Khas Idul Fitri yang Wajib MANGGUNG di Meja Makan Saat Hari Raya, Empuk Beraroma Khas

Kentang Mustofa cocok dijadikan pelengkap hidangan utama atau sekadar camilan lezat saat berkumpul bersama keluarga.

Ingin mencoba membuat Kentang Mustofa sendiri di rumah?

Dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang tepat, Anda bisa menghasilkan Kentang Mustofa yang renyah dan tahan lama.

Simak resep lengkapnya berikut ini.

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, LONTONG SAYUR, Masakan Khas Idul Fitri Paling Dicari, Sajian Favorit Rasa Gurih, Kental dan Segar MENGGUGAH SELERA

Resep Kentang Mustofa

Bahan-bahan:

  • 500 gram kentang, kupas dan potong bentuk korek api
  • 1 liter air, untuk merendam kentang
  • 1 sdm kapur sirih
  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
  • 1 sdm air asam jawa

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, SAMBAL GORENG ATI, Masakan Khas Idul Fitri yang Wajib Tersaji, Segala Rasa Pedas Gurih Manis Berpadu Sempurna, Mantap MENGGODA

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

Cara membuat:

  1. Rendam kentang yang sudah dipotong dalam air yang dicampur kapur sirih selama 30 menit agar lebih renyah. Bilas dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
  4. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Aduk rata hingga bumbu mengental.
  5. Masukkan kentang goreng, aduk hingga bumbu merata dan menempel pada kentang.
  6. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, SEMUR DAGING, Masakan Khas Idul Fitri Kaya Rempah, Trik Daging Empuk, Bumbu Mantap Meresap, Klasemen Terdepan Saat Lebaran

Kentang Mustofa yang gurih dan renyah ini bisa bertahan lama jika disimpan dengan baik. Cocok dijadikan camilan atau pelengkap hidangan Lebaran. Selamat mencoba! ***