POJOKSATU.id - Puding menjadi makanan penutup atau dessert yang disukai banyak orang, teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis cocok dijadikan dessert.

Puding banyak variannya, salah satunya adalah puding karamel atau yang disebut dengan Creme caramel.

Puding karamel adalah dessert yang lembut dan manis. Puding karamel ini terbuat dari susu dan karamel.

Puding karamel bisa dibuat menggunakan telur atau tanpa telur. Itu bisa dibuat sesuai selera Anda.

Baca Juga: Wajib Coba! Ini Dia Resep Papais Pisang Sederhana yang Enak dan Mudah Dibuat

Berikut ini 3 resep puding karamel, dessert lembut dan manis yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah.

1. Resep Puding Caramel tanpa Telur

Bahan-Bahan:

- 1 bungkus agar-gara tanpa rasa (plain)
- 400 ml air
- 400 ml susu cair
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm tepung custard
- 40 gram kental manis

Bahan Karamel:

- 2 sdm air hangat
- 6 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Untuk membuat karamel, cairkan gula di wajan anti lengket sampai warnanya agak keemasan. Tambahkan air. Masak hingga kental. Tuang di loyang puding.

2. Larutkan tepung custard dengan sedikit susu. Sisihkan.

3. Masak agar-agar, gula, air, dan susu hingga mendidih. Masukkan larutan custard. Masak hingga mengental.

4. Tuang adonan puding di atas loyang berisi karamel. Biarkan dingin.

5. Bisa disimpan di dalam kulkas setelah uap panasnya hilang.

Baca Juga: Resep Dadar Gulung, Cemilan Tradisional yang Lezat

2. Resep Puding Karamel Kukus

Bahan-bahan:

- 4 sdm gula pasir
- 100 ml air panas

Bahan puding:

- 400 ml susu UHT plain
- 5 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 3 kuning telur
- 1/2 sdt vanilla bubuk
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Buat karamel dengan melelehkan gula dengan air. Aduk sesekali agar rata hingga mengental.

2. Jangan sering diaduk agar tidak mengkristal. Tuang ke wadah kecil dan masukkan kulkas.

3. Kocok telur bersama gula hingga gula larut. Masukkan vanila bubuk dan garam, aduk rata.

4. Hangatkan susu jangan sampai mendidih. Setelah itu, tuangkan ke dalam adonan telur sambil diaduk rata.

5. Tuang ke dalam cetakan, dan kukus selama kurang lebih 20-30 menit.

6. Jika sudah matang, sajikan dengan karamel di atasnya.

Baca Juga: 5 Resep Ayam Fillet Enak dan Simpel, Cocok untuk Menu Keluarga

3. Resep Puding Biskuit Karamel

Bahan-bahan:

- 150 Gula pasir
- 700 ml Susu
- 1 bungkus Jelly bubuk
- 1 sdt vanila bubuk
- 3 butir Kuning telur
- 1 bungkus Biskuit marie regal

Cara membuat:

1. Tuang gula pasir di teflon, panaskan hingga meleleh dengan api kecil. Jangan diaduk agar warnanya tidak terlalu pekat, jika sudah mencair, baru diaduk sebentar hingga kental. Angkat, diamkan hingga dingin.

2. Masukkan biskuit dalam plastik lalu hancurkan biskuit marie regal hingga halus

3. Pisahkan kuning telur dan putih telur. Gunakan kuningnya saja, masukkan 8 sdm gula pasir, aduk rata. Tuang susu, aduk hingga gula larut.

4. Panaskan di atas api, masukkan jelly bubuk dan 2 sdm karamel, aduk rata hingga tidak ada yang menggerindil. Jika sudah mendidih, matikan.

5. Cetak adonan puding, diamkan hingga memadat. Simpan di kulkas. Sajikan dingin dengan saus karamelnya.

Itulah 3 resep puding karamel, dessert yang lembut dan manis tentunya mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!***