POJOKSATU.id - Siapa yang bisa menolak cita rasa lezat dan gurih dari Fish Cake? Membuatnya sendiri di rumah tidak hanya memberikan kepuasan tersendiri, tetapi juga memastikan kebersihan dan kualitas bahan yang digunakan.
Dengan resep Fish Cake sederhana ini, kamu dapat menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi untuk dinikmati bersama keluarga.
Mari kita jelajahi langkah-langkahnya dan hadirkan kehangatan dalam sajian kuliner di meja makan kita.
Baca Juga: Bikin Ngiler, Resep Mudah Bikin Wonton Chili Oil, Pecinta Pedas Merapat!
Resep dan Cara Membuat Fish Cake (untuk 6 porsi)
Bahan adonan:
200 gr daging ikan tenggiri
100 gr paha ayam filet
1 siung bawang putih
¼ buah bawang bombai
½ sdt garam
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdt kaldu jamur / penyedap (opsional)
1 sdm bubuk ikan gabus
½ sdm baking powder
50 gr tepung sagu
150 gr es batu
1 sdt minyak wijen
Bahan kuah:
1.2 liter air
3 siung bawang putih
1 buah wortel
½ buah bawang bombai
12 buah ikan teri kering
½ sdt bubuk rumput laut
1 sdm gula pasir
2 sdm kecap asin
½ sdm kaldu jamur / penyedap
Baca Juga: Resep Cireng Kuah Seblak, Camilan yang Cocok Dimakan Saat Hujan, Wajib Coba!
Cara membuat:
1. Di dalam food processor masukkan ayam, ikan, garam, gula pasir, merica, bubuk ikan gabus, kaldu jamur dan es batu, haluskan hingga lengket
2. Masukkan parutan bawang bombai, bawang putih, baking powder, tepung sagu dan minyak wijen, haluskan hingga menyatu
3. Siapkan wadah kotak anti panas, alasi dengan baking paper. Tuang adonan lalu ratakan
4. Tutup dengan pemberat lalu kukus selama 30-35 menit di api kecil.
5. Buang bagian perut ikan teri kering, belah dua bawang putih, potong besar bawang bombai dan wortel
6. Siapkan panci, masukkan bawang bombai, bawang putih dan teri kering, masak tanpa minyak hingga harum lalu tambahkan air, kecap asin dan gula
7. Potong besar wortel lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan bubuk nori, masak selama 15-20 menit di api kecil
8. Keluarkan fish cake dari kukusan, biarkan dingin lalu potong-potong
9. Goreng fish cake di api sedang besar hingga kecokelatan, tiriskan
10. Untuk versi kuah rebus fish cake beberapa saat lalu tusuk dengan tusuk sate
11. Home made fish cake siap disajikan
Fish Cake yang kamu buat sendiri ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan kepuasan khusus karena melibatkan sentuhan pribadi dalam setiap langkahnya.
Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera dan eksplorasi kreasi sendiri.
Sajikan Fish Cake dalam versi goreng yang renyah atau kuah yang gurih, dan saksikan bagaimana hidangan sederhana ini dapat menyatukan rasa dan kehangatan di setiap suapan.
Selamat mencoba!***
