POJOKSATU.id — Menjelang Ramadan, satu hal yang hampir selalu terjadi adalah kenaikan harga bahan pangan.Daging sapi menjadi salah satu komoditas yang paling sering mengalami lonjakan.
Tahun ini, harga daging sapi diperkirakan naik sekitar tujuh hingga 15 persen.
Perumda Dharma Jaya menyebut, selama Ramadan nanti harga daging sapi paha belakang bisa berada di kisaran Rp143.000 hingga Rp146.000 per kilogram.
"Kisaran harga pada bulan Ramadhan untuk daging sapi di angka Rp143.000–Rp146.000. Ini patokan harga daging sapi paha belakang," ujar Kepala Divisi Perencanaan Korporasi dan Transformasi Perumda Dharma Jaya, Afan Wahyu, Kamis (12/2/2026).
Kenaikan ini bukan hal baru.
Setiap mendekati Ramadan dan Lebaran, permintaan daging memang melonjak tajam.
Bukan hanya untuk kebutuhan rumah tangga, tetapi juga untuk usaha kuliner, katering, hingga berbagai kegiatan keagamaan.
Baca Juga: Ramadan Bikin Belanja Online Meledak 76 Persen, UMKM Ketiban Rezeki Besar
Menurut Afan, lonjakan permintaan bisa mencapai 58 persen dalam periode sebulan sebelum Lebaran hingga sepekan setelahnya. Dengan kondisi seperti itu, harga pun cenderung ikut naik, terutama saat momen Hari Besar Keagamaan Nasional.
Meski ada kenaikan, Dharma Jaya memastikan harga yang mereka jual masih lebih rendah dibandingkan harga pasar. Selisihnya diklaim sekitar dua hingga 30 persen.
Untuk menjaga pasokan tetap aman, stok juga sudah dipersiapkan. Hingga 11 Februari 2026, tersedia 1.195 ton daging sapi. Selain itu, ada 1.594 ekor sapi hidup yang siap dipotong sesuai kebutuhan.
Dalam waktu dekat, tambahan 550 ekor sapi juga akan masuk. Bahkan, perusahaan menyiapkan cadangan stok sekitar 300 ton per bulan sebagai langkah antisipasi.
"Kalau melihat stok yang ada, ini cukup untuk kebutuhan sekitar tiga bulan ke depan," jelas Afan.
Baca Juga: Masjid Sekayu Semarang, Jejak Pekayuan Pembangunan Masjid Agung Demak sejak 1413
Perlu diketahui, sekitar 90 persen pasokan daging sapi di Jakarta berasal dari luar daerah karena ibu kota bukan wilayah penghasil sapi.
Kebutuhan daging sapi di Jakarta sendiri mencapai sekitar 73.100 ton per tahun, dengan konsumsi per kapita antara 2,3 hingga 5 kilogram per tahun.
Artinya, menjelang Ramadan ini, tantangannya bukan hanya soal harga, tetapi juga bagaimana memastikan pasokan tetap tersedia.
Bagi masyarakat, berbelanja secara bijak bisa menjadi salah satu langkah untuk menghadapi potensi kenaikan harga tersebut.***
