POJOKSATU.id - Buras menjadi salah satu olahan nasi yang punya rasa gurih dan tekstur lembut.

Dibungkus menggunakan daun pisang, makanan ini cocok disantap bersama bakwan, opor, atau berbagai hidangan lainnya.

Menariknya, membuat buras di rumah ternyata tidak membutuhkan banyak bahan.

Beras, santan, garam, daun pisang, dan benang sudah cukup untuk menghasilkan buras yang pulen dan gurih.

Bahan yang perlu disiapkan
Untuk membuat buras, siapkan 250 gram beras yang sudah dicuci bersih.

Baca Juga: 50 Ekor Ikan Mera Mati Mendadak di Lubuk Larangan Tambangan Jae, Kadis Perikanan Turun ke Lokasi

Selain itu, diperlukan 400 ml atau lebih santan, 1/4 sendok makan garam, sekitar 20 lembar daun pisang, serta 10 helai benang wol untuk mengikat.

Jumlah santan dapat disesuaikan selama proses memasak agar tekstur nasi tidak terlalu kering.

Masak beras hingga teksturnya lembut
Langkah pertama, panaskan santan bersama garam sambil diaduk sampai mendidih.

Setelah itu, masukkan beras yang telah dicuci.

Aduk hingga santan mulai menyusut. Namun, jangan memasaknya sampai terlalu kering.

Baca Juga: Samsung Kuasai Peringkat HP Lipat Consumer Reports, Galaxy Z Fold 8 Ultra di Posisi Teratas

Adonan sebaiknya masih dalam kondisi lembap atau sedikit nyemek.

Setelah itu, tutup dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Kemudian aduk kembali.

Kalau ingin mendapatkan tekstur buras yang lebih lembut, adonan bisa ditekan atau diaduk hingga semakin pulen.

Bungkus dengan daun pisang
Sebelum digunakan, daun pisang perlu dibuat lebih lentur.

Caranya bisa dengan memanaskannya sebentar di atas api kompor atau menjemurnya terlebih dahulu.

Ambil satu lembar daun pisang, kemudian letakkan sekitar 60 gram adonan di atasnya.

Baca Juga: Gerindra-PDIP Berpotensi CLBK di 2029, Faksi Solo Mulai Kehilangan Pengaruh?

Gulung dan lipat bagian ujungnya hingga rapat.

Agar bungkusannya lebih kuat, lapisi kembali dengan satu lembar daun pisang lainnya.

Dua buah buras kemudian bisa ditumpuk menjadi satu dan diikat menggunakan benang.

Pastikan ikatan cukup rapat agar air tidak mudah masuk ketika buras direbus.

Rahasia buras matang tanpa mudah pecah
Setelah semua buras selesai dibungkus, didihkan air dalam panci.

Baca Juga: YSEALI AFP 2027 Buka Beasiswa Pertukaran ke Amerika Serikat, Usia 18-25 Tahun Bisa Daftar

Masukkan buras hingga seluruh bagiannya terendam, kemudian tutup panci.

Ketika uap sudah keluar, rebus selama sekitar 10 menit.

Selama proses ini, tutup panci jangan dibuka.

Matikan kompor dan diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci.

Setelah itu, nyalakan kembali kompor.

Tunggu sampai uap kembali keluar, lalu lanjutkan perebusan selama sekitar 7 menit.

Lagi-lagi, jangan membuka tutup panci selama proses berlangsung.

Baca Juga: YSEALI AFP 2027 Buka Beasiswa Pertukaran ke Amerika Serikat, Usia 18-25 Tahun Bisa Daftar

Setelah api dimatikan, biarkan buras sampai hangat atau dingin sebelum tutup panci dibuka.

Buras kemudian bisa diangkat dan ditiriskan.

Sebaiknya tunggu sampai benar-benar dingin karena teksturnya akan menjadi lebih padat dan mudah disantap.

Cocok untuk berbagai hidangan
Buras yang sudah matang bisa langsung disajikan sebagai teman makan bakwan atau ote-ote.

Rasanya yang gurih juga membuatnya cocok dipadukan dengan opor maupun masakan lainnya.

Teksturnya yang lembut dan rasa santannya yang ringan membuat buras bisa menjadi pilihan sederhana untuk melengkapi menu makan di rumah.***