POJOKSATU.id - Ceker ayam memang jadi salah satu menu favorit banyak orang.
Teksturnya yang kenyal dipadukan bumbu pedas manis, wah, rasanya bisa bikin susah berhenti makan, lho.
Nah, buat kamu yang pengin coba masak sendiri di rumah, resep ini cukup simpel dan bahan-bahannya juga mudah ditemukan.
Meski sederhana, rasanya tetap nendang dan meresap sampai ke dalam.
Baca Juga: Bukan Sekadar Bansos, Kemensos Kejar Target 380 Ribu Keluarga Mandiri Tahun Ini1
Untuk bahan utama, siapkan 500 gram ceker ayam yang sudah dibersihkan.
Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar yang sebelumnya direbus, serta cabai rawit sesuai selera tingkat pedasnya.
Tambahkan juga jahe yang sudah digeprek, gula merah, garam, penyedap, lada bubuk, dan sedikit kecap manis agar cita rasanya makin kaya.
Kalau mau, bisa tambahkan asam matang, tapi ini opsional ya.
Baca Juga: Hakim Soroti Aksi Penyiraman Air Keras ke Aktivis KontraS, Singgung Penggunaan Tumbler
Cara membuatnya juga nggak ribet. Pertama, rebus ceker hingga setengah empuk atau bisa juga dipresto sekitar 7 menit supaya lebih cepat lunak.
Setelah itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
Di tahap ini, masukkan semua bumbu pelengkap agar rasanya lebih meresap.
Masukkan ceker ke dalam tumisan, lalu aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Cara Pengajuan Revitalisasi Sekolah 2026, Ini Langkah Penting yang Wajib Diketahui
Tambahkan air secukupnya, kemudian masak dengan api sedang sambil ditutup agar bumbu meresap sempurna ke dalam ceker.
Tunggu hingga kuah sedikit menyusut dan ceker benar-benar empuk.
Nah, di sini aromanya biasanya sudah mulai menggoda banget, bikin nggak sabar pengin langsung nyicip.
Sederhana, tapi penuh rasa—itulah ceker pedas manis ini.
Kadang, dari masakan rumahan seperti ini, justru muncul momen hangat yang bikin kita merasa dekat dengan rumah, dengan kenangan, dan dengan rasa yang sulit dilupakan.***
