POJOKSATU.id, Sentul - Sebagai bagian dari komitmennya terhadap pelestarian lingkungan, The Alana Hotel & Conference - Sentul City meluncurkan program inovatif pengelolaan limbah organik.
Melalui sistem pengolahan limbah menjadi pupuk kompos, hotel ini berhasil menciptakan ekosistem hijau yang berkelanjutan di area properti, dengan menanam kembali buah-buahan dan sayuran untuk mendukung operasional harian.
Program ini dimulai dari proses pengumpulan limbah dapur, baik dari restoran maupun kegiatan operasional hotel lainnya.
Sisa makanan, kulit buah, sayur, serta bahan organik lainnya dipisahkan secara khusus untuk kemudian diolah menggunakan metode komposting ramah lingkungan.
Pupuk kompos yang dihasilkan tidak hanya mengurangi volume limbah yang berakhir di tempat pembuangan akhir, tetapi juga menjadi sumber nutrisi utama bagi kebun organik hotel.
Hasil kebun seperti tomat, cabai, bayam, kangkung, serai, serta berbagai buah tropis lainnya dimanfaatkan kembali dalam menu harian hotel.
Selain itu, hasil panen juga diperkenalkan kepada para tamu sebagai bagian dari pengalaman menginap yang unik dan edukatif.
Para tamu bahkan dapat ikut memetik hasil kebun dan belajar langsung tentang proses komposting melalui tur akhir pekan bertajuk Green Journey.
"Kami percaya bahwa keberlanjutan adalah tanggung jawab bersama. Sebagai pelaku industri hospitality, sudah seharusnya kami menjadi contoh dalam menjaga bumi," ujar Benny Irnaldy, General Manager The Alana Hotel & Conference - Sentul City.
"Lewat program ini, kami tidak hanya mengurangi jejak karbon, tetapi juga menciptakan siklus hidup yang bermanfaat bagi lingkungan dan komunitas sekitar," tambahnya.
Program ini juga menjadi bagian dari misi hotel untuk mendukung gerakan zero food waste dan keberlanjutan jangka panjang.
Lebih dari sekadar ruang hijau, kebun organik hotel juga menjadi sarana edukatif bagi anak-anak dan keluarga yang menginap, membangun kesadaran akan pentingnya menjaga lingkungan sejak usia dini.
Dengan terus mengembangkan inovasi hijau dan menjalin kolaborasi dengan komunitas lokal, The Alana Hotel & Conference - Sentul City berkomitmen untuk menjadi lebih dari sekadar tempat menginap—yakni sebagai pelopor gaya hidup berkelanjutan yang menyatu dengan alam.
