POJOKSATU.id — Lebaran menjadi momen istimewa bagi banyak orang untuk berkumpul bersama keluarga dan sahabat.

Selain menyajikan hidangan utama yang lezat, kue kering juga menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan ini.

Sajian kue yang renyah dan manis akan membuat suasana semakin hangat serta menyenangkan bagi para tamu yang datang bersilaturahmi.

Salah satu pilihan kue yang bisa disajikan adalah kue tambang, camilan klasik dengan bentuk unik menyerupai tali tambang yang terpilin.

Baca Juga: Resep Kue Lebaran, Cara Membuat KUE SISTIK yang Gurih dan Renyah, Sekali Coba Mulut Tak Mau Berhenti Mengunyah

Teksturnya yang renyah di luar tetapi tetap empuk di dalam membuatnya cocok untuk dinikmati bersama teh atau kopi.

Jika Anda ingin mencoba membuat sendiri di rumah, berikut resep kue tambang renyah dan empuk yang bisa Anda ikuti.

Resep Kue Tambang Renyah dan Empuk

Baca Juga: Resep Kue Lebaran, Cara Membuat KUE SEMPRIT yang Renyah, LUMER di Mulut dengan AROMA BUTTER Khas, si Cantik yang WAJIB Hadir di Hari Raya Idul Fitri

Bahan-bahan:

 

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung maizena
  • 50 gram gula halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1 butir telur
  • 50 gram margarin, lelehkan
  • 50 ml air atau santan cair
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

 

Baca Juga: Resep Kue Lebaran, Cara Membuat KEMBANG GOYANG yang Renyah dan Lezat, Kue Tradisional Special Khas Sajian Lebaran

Cara Membuat:

  1. Campurkan bahan kering: Dalam wadah, ayak tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
  2. Tambahkan bahan basah: Masukkan gula halus, telur, dan margarin yang telah dilelehkan. Aduk hingga berbutir.
  3. Uleni adonan: Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Jangan terlalu lembek.
  4. Bentuk kue tambang: Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi gulungan panjang sekitar 15 cm, lalu pilin seperti tambang.
  5. Diamkan sebentar: Biarkan adonan yang sudah dipilin selama 15 menit agar lebih kokoh.
  6. Goreng hingga matang: Panaskan minyak dengan api sedang, goreng kue tambang hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
  7. Dinginkan dan simpan: Biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah.

 

Baca Juga: Resep Kue Lebaran, Cara Membuat PUTRI SALJU, Lembur dan Sensasi Lumer di Mulut, Sajian Manis Selalu Dicari di Hari Lebaran

Tips Agar Kue Tambang Renyah dan Tidak Keras

  • Gunakan campuran tepung maizena agar hasil lebih renyah.
  • Jangan terlalu banyak menguleni adonan agar teksturnya tetap empuk.
  • Goreng dengan api kecil-sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong.
  • Pastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan supaya tidak melempem.

Selamat mencoba! ***