POJOKSATU.id — Ayam kampung merupakan jenis ayam yang berbeda dengan ayam yang sering dimasak atau dijual di warung makan sehari-hari. Mereka adalah ayam lokal yang dibudidayakan di Indonesia.
Nah, karena dipelihara secara lokal, ayam kampung dianggap memiliki daging yang lebih sehat karena tidak menggunakan obat-obatan untuk mempercepat pertumbuhannya.
Pada momen-momen penting seperti hari raya Idulfitri ayam kampung sering disajikan dalam hidangan khas seperti opor atau digoreng.
Baca Juga: Resep Putri Salju Klasik, Kue Kering Sederhana Untuk Lebaran Idul Fitri
Bahan:
1 ekor ayam kampung
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, digeprek
600 ml santan kelapa
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
Bumbu halus
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
1/4 sdt biji pala
Cara membuat:
Daging ayam yang sudah dicuci bersih, direbus sebentar. Tiriskan. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam. Beri sedikit air. Aduk rata. Masak selama sekitar 5 menit hingga bumbu meresap. Tuang santan. Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.
Itulah resep opor ayam kampung yang bisa kamu masak dan sajikan kepada keluarga, kerabat, atau teman disaat lebaran. Selamat mencoba!***Kayla Alleaigra Winata
