POJOKSATU.id - Tahu isi pedas adalah sebuah hidangan atau camilan yang populer di berbagai daerah terutama di Indonesia.

Hidangan ini terdiri dari tahu yang diisi dengan campuran sayuran dan bumbu yang telah ditumis termasuk cabai yang memberikan rasa pedas.

Tahu yang digunakan biasanya adalah tahu putih yang lembut dan berukuran sedang kemudian dipotong dan dibuat semacam kantong untuk diisi dengan campuran sayuran dengan bumbu pedas tersebut.

Keunikan tahu isi pedas terletak pada kombinasi teksturnya yang renyah dan lembut serta rasa gurih dan pedas yang menjadi ciri khasnya.

Baca Juga: Resep Camilan Risol Mayo Lumer dan Lezat, Pasti Disukai Orang Rumah!

Hidangan ringan ini merupakan kuliner Indonesia yang penuh kreativitas karena mampu mengubah bahan sederhana seperti tahu diolah menjadi hidangan yang lezat dan menarik.

Apalagi, makanan ini mudah untuk dibuat, loh! Yuk intip resep dan proses memasak tahu isi pedas ini!

Bahan-bahan

A. Untuk Tahu

- 10 buah tahu putih ukuran sedang, potong dua dan digoreng setengah matang
- Minyak untuk menggoreng

B. Untuk Isi

- 2 buah wortel, kupas dan parut kasar
- 150 gram tauge, bersihkan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 buah cabai merah, buang bijinya dan cincang halus
- 3 buah cabai rawit (atau sesuai selera), cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis

C. Untuk Adonan Pencelup

- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Air secukupnya

Baca Juga: Resep Gyoza Simpel dan Lezat, Cocok untuk Ide Jualan di Rumah!

D. Cara Membuat

1. Mempersiapkan Isi
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan wortel, tauge, dan daun bawang. Aduk hingga layu.
- Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sisihkan.

2. Mengisi Tahu
- Belah tahu yang sudah digoreng setengah matang tanpa memutuskan sampai habis (membuat semacam kantong).
- Isi setiap tahu dengan campuran sayuran yang sudah ditumis.

3. Membuat Adonan Pencelup
- Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica dalam wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental dan licin.

Baca Juga: Resep Chili Oil Simpel dan Cocok untuk Makanan Lainnya, Wajib Coba di Rumah!

4. Menggoreng Tahu
- Panaskan minyak.
- Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan tahu terlapisi dengan adonan.
- Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

5. Penyajian
- Sajikan tahu isi pedas selagi hangat dengan saus sambal atau saus kecap.

Tahu isi pedas ini cocok disajikan sebagai cemilan di sore hari atau sebagai pelengkap dalam menu makan.

Rasanya yang pedas dan gurih akan memanjakan lidah orang di rumah! Selamat mencoba dan selamat menikmati.***