POJOKSATU.id - Cold dessert atau makanan penutup dingin menjadi hidangan favorit dari berbagai kalangan.

Cold dessert yang sering ditemukan adalah es krim dan gelato.

Dengan jumlah peminat yang banyak, banyak pula kedai es krim dan gelato yang dibuka di tengah masyarakat.

Jika dilihat sekilas, es krim dan gelato seperti satu jenis hidangan yang sama. Namun, sebenarnya, kedua cold dessert tersebut memiliki perbedaan.

Baca Juga: Terlihat Sama Namun Berbeda, Ini Perbedaan Waffle dan Croffle

Apa perbedaan antara es krim dan gelato?

Pertama, es krim dan gelato memiliki rasio bahan yang berbeda. Es krim mempunyai rasio krim yang lebih banyak dibandingkan dengan susu. Sedangkan, gelato memiliki rasio susu yang lebih banyak dibandingkan dengan krim.

Krim yang lebih banyak pada es krim membuat hidangan tersebut memiliki kadar lemak yang lebih tinggi.

Baca Juga: Nikmatnya Sensasi Segar Es Krim: Sejarah, Ragam Rasa, dan Kenikmatannya yang Abadi

Selanjutnya, pengadukan dalam pembuatan es krim cenderung lebih cepat dibandingkan dengan pembuatan gelato. Oleh karena itu, tekstur gelato akan lebih halus.

Penyajian es krim dan gelato biasanya juga berbeda. Untuk menjaga teksturnya yang halus, gelato harus disimpan pada suhu yang lebih tinggi dan dikonsumsi menggunakan sendok yang lebih lebar.

Selain itu, pembuatan es krim pertama kali ditemukan di Tiongkok. Sedangkan, gelato ditemukan pertama kali di Italia.***