POJOKSATU.id – Mochi dikenal sebagai makanan terkenal asal Jepang dan Tionghoa, loh kok bisa dari 2 Negara?, Yap masing-masing negara memiliki historis sendiri.

Sejarah awal lahirnya mochi tidak diketahui pasti asalnya, namun selama periode Heian Jepang (794 -1185) mochi menjadi hidangan wajib untuk perayaan pernikahan sampai kelahiran anak.

Di Indonesia sebenarnya mochi memiliki sejarah yang cukup lama loh. Di tahun1960-an mochi masuk ke Indonesia di perkenalkan oleh warga tionghoa, karena di kala itu mereka tidak diizinkan untuk berkerja sehingga mereka membuat dan menjual mochi.

Saking lamanya mochi telah masuk ke Indonesia, pemerintah Jawa Barat secara resmi mengakui mochi sebagai salah satu Warisan Budaya Tak Benda (WBTB).

Baca Juga: Daifuku Mochi: Resep Manis dan Lembut dari Rumah

Pada umumnya, mochi dikenal dengan cita rasa manis gurih yang khas. Namun, zaman sekarang mochi telah banyak inovasi dan dikreasikan, sehingga banyak varian rasa dan isian yang beragam.

Berikut adalah resep kreasi mochi takaran sendok mudah dan parktis, yuk mari kita memasak

Siapkan Bahan-bahan dasar sebagai berikut.

Adonan Mochi :

- 15 Sdm Tepung Ketan

- 2 Sdm Tepung Maizena

- 1 Sdm Gula Pasir

- Sejumput Garam

- 1/2 Sdt Vanilli

- 15 sdm Susu UHT

Baca Juga: Kamu Pecinta Mochi? Yuk Coba Buat Resep Mochibites Ini di Rumah, Bisa Jadi Ide Jualan!

Toping :

- 1 bungkus Chocolatos Matcha

- 1 Whippedcream

- 8 potongan Biscuit

Pertama-tama buat adonan mochi terlebih dalulu, dengan langkah sebagai berikut :

1. Siapkan baskom, kemudian masukan 15 sendok makan tepung ketan.

2. Tuang 2 sendok makan tepung maizena.

3. Masukan 1 sendok makan gula pasir.

4. Beri Sejumput garam.

5. ½ sendok teh Vanili, agar wangi (ini opsional diskip juga gapapa).

6. Susu cair UHT 15 sendok makan.

Baca Juga: Puasa Lebih Produktif, Milenial Yogyakarta Ikut Workshop Srikandi Ganjar Buat Ichigo Daifuku Mochi

7. Aduk aduk sampai tercampur rata, Jangan sampai ada tepung yang masih bergerindil (kasar) sampai mulus.

8. Aduk sampai tekstur akhirnya kental dan mulus.

9. Setelah diaduk sampai halus, Kukus selama 20 menit.

10. Setelah matang, selanjutnya uleni dengan menggunakan sendok kayu atau sendok nasi.

11. Siapkan talenan, taburi maizena dan potong-potong adonan mochi.

12. Bentuk bulat- bulat adonan sesuai dengan keinginan boleh kecil sedang atau besar, atau kamu juga dapat memberi isian pada adonan mochi matang, seperti remahan biskuit dan lainnya sesuai selera.

Baca Juga: Sajikan Kelezatan Sendiri di Rumah! Inilah Resep Usus Kering Garing yang Mudah Dibuat

13. Siapkan 1 saset chocolatos matcha di tempat kecil (ini enak dan juga murah).

14. Setalah adonan dibentuk masukan mochi ke chocolatos matcha.

15. Lalu tinggal disajikan dengan whippedkrim cair dan biskuit yang sudah dihancurkan kasar.

Itulah resep mochi mudah dan praktis takaran sendok, sedikit tambahan tips pada saat akan menguleni adonan mochi yang telah dipotong-potong, lumuri tangan dengan maizena agar tidak lengket. Selamat mencoba!***