POJOKSATU.id - Nasi cikur bisa jadi pilihan berbeda untuk menu buka puasa yang menggugah selera.

Hidangan khas Sunda ini memadukan nasi dengan cikur atau kencur sebagai bumbu utama, menghasilkan aroma khas yang langsung terasa sejak suapan pertama.

Setelah seharian menahan lapar dan dahaga, menu yang harum dan gurih tentu mampu membangkitkan selera makan.

Nasi cikur menghadirkan sensasi rasa autentik yang sederhana namun penuh karakter.

Bagi pencinta kuliner tradisional, nasi cikur bukan sekadar makanan rumahan biasa.

Baca Juga: Universitas KH Abdul Chalim Mojokerto, Warisan Ulama Pejuang yang Kini Berdaya Saing Global

Ia adalah bagian dari warisan rasa Nusantara yang tetap relevan di tengah banyaknya menu modern.

Tips Membuat Nasi Cikur Lebih Nikmat
Agar hasilnya maksimal saat disajikan untuk buka puasa, perhatikan beberapa hal berikut:

Gunakan nasi dingin supaya teksturnya lebih pulen dan tidak lembek saat ditumis.

Pilih kencur yang segar agar aroma lebih kuat dan tidak pahit.

Iris daun jeruk secukupnya untuk menambah wangi tanpa mengganggu rasa.

Tambahkan ikan teri atau ebi jika ingin cita rasa lebih gurih.

Resep Nasi Cikur Praktis di Rumah
Bahan-bahan:

Baca Juga: Aksi Pria Angkut Kardus Setinggi Gunung Pakai Motor Matic, Netizen Sebut Ini Mah Pick Up juga Kalah!

500 gram nasi putih (disarankan nasi dingin)

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3–4 ruas kencur, cincang halus

2 cabai merah besar (opsional)

4–5 lembar daun jeruk, iris tipis

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Daun bawang dan seledri iris (opsional)

Ikan teri atau ebi (opsional)

Baca Juga: Masjid Al-Syuro Garut, Masjid Bergaya Art Deco yang Jadi Markas Pejuang Kemerdekaan

Cara Membuat
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kencur. Jika ingin pedas, tambahkan cabai saat menghaluskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan daun jeruk, aduk hingga layu.

Masukkan nasi putih, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Gunakan api sedang agar nasi matang merata.

Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa sesuai selera.

Jika menggunakan ikan teri atau ebi, goreng terlebih dahulu hingga kering, kemudian campurkan ke dalam nasi.

Taburkan daun bawang dan seledri sebelum disajikan.

Nasi cikur paling nikmat disantap hangat saat waktu berbuka tiba.

Bisa dipadukan dengan lauk sederhana seperti ayam goreng, tahu, tempe, atau lalapan segar.

Menu sederhana seperti nasi cikur mengajarkan bahwa kebahagiaan berbuka puasa tak selalu harus mewah.

Cukup dengan aroma kencur yang khas dan sepiring nasi hangat, suasana Ramadan terasa lebih hangat dan penuh rasa syukur.***