POJOKSATU.id, DAIRI - Kota Sidikalang merupakan salah satu kecamatan yang ada di Kabupaten Dairi, Provinsi Sumatera Utara. Kota ini merupakan perbatasan antara Kabupaten Aceh Tenggara, Kabupaten Tanah Karo, Toba Samosir, dan Pakpak Bharat. Sidikalang juga memiliki peran sebagai pusat pemerintahan di kabupaten tersebut.
Menjadi sebuah pusat daerah, tentunya menguntungkan bagi Sidikalang karena dapat mengakomodasi kebutuhan banyak orang yang menginginkan makanan khas daerah ini.
Jika anda berkunjung ke Kota Sidikalang, berikut 5 kuliner khas daerah tersebut yang patut dicoba:
1. Kopi Sidikalang
Salah satu komoditas unggulan di Sumut adalah Kopi Sidikalang. Berada di daerah pegunungan dan perbukitan dengan udara yang segar, menjadikan Sidikalang cocok mengembangkan tanaman satu ini.
Kopi Sidikalang terkenal akan kenikmatan cita rasanya, bukan hanya di negeri sendiri tetapi hampir seluruh pecinta kopi di dunia mengakuinya. Tak heran, jika kualitasnya pun sudah diakui oleh pasar mancanegara. Sidikalang juga memiliki varian kopi nasional yang tidak kalah menarik dan menjadi kuliner khas di sana.
Kopi Sidikalang memiliki ciri khas dengan tingkat keasaman yang rendah, sehingga orang yang memiliki masalah asam lambung bisa aman menikmatinya. Selain itu Anda akan merasakat aroma cokelat di antara rasa pahit di lidah.
2. Lappet
Jika Anda mengenal makanan bernama Awug, mungkin Anda tidak asing dengan makanan khas Sidikalang ini. Makanan yang masuk ke dalam kategori jajanan pasar ini dikenal dengan nama Lappet atau Lapet. Kue Lapet ini merupakan makanan khas kebanggaan dari masyarakat Sumut.
Makanan satu ini diolah menggunakan bahan beras yang disajikan di dalam daun pisang berbentuk kerucut. Makanan ini terasa sangat gurih untuk dengan tambahan gula merah dan parutan kelapa.
3. Pelleng
Jika orang awam melihat makanan ini, Pelleng mungkin masuk ke kategori sebagai kuliner unik. Namun, bagi masyarakat setempat di Sidikalang, Kabupaten Dairi, Pelleng merupakan makanan yang cukup khas dan sakral. Makanan ini biasanya disajikan saat upacara adat atau acara-acara besar masyarakat di sana.
Pelleng merupakan Makanan Khas Sidikalang Kabupaten Dairi yang berasal dari olahan nasi yang ditanak hingga bertekstur keras yang diolah dengan bumbu-bumbu seperti bawang rambu, cabe, jahe, lada, santan, dan kunyit. Disajikan di atas piring dengan bentuk menggunung, sajian ini biasanya dihidangkan dengan gulai ayam di sampingnya.
4. Ginaru
Sekilas makanan ini tampak seperti kolak ubi. Namun yang jadi unik adalah bumbu yang digunakan dalam proses pembuatannya.
Dalam proses pembuatan Ginaru, Anda akan menemukan bahan-bahan seperti kunyit, cabe, jahe, bawang gendera, serta cikala. Bumbu-bumbu tersebut dicambur ke dalam adonan ubi yang menghasilkan rasa gurih dan manis dalam saat yang bersamaan ketika masuk ke dalam mulut.
5. Durian Sidikalang
Selain menjadi daerah produsen biji kopi, Sidikalang di Kabupaten Dairi juga dikenal sebagai pusat dari durian termanis di Sumatera Utara. Selain rasanya yang manis, Durian Sidikalang juga memiliki bentuk yang cukup besar dengan warna daging yang kuning keemasan.
Dari tampilan saja, durian ini cukup mampu mengggugah selera. Rasa manisnya sangat cocok untuk dipadukan sambil minum kopi khas Sidikalang. Tak heran jika Durain Khas Sidikalang ini jug amenjadi salah satu Makanan Khas Sidikalang Kabupaten Dairi yang sayang untuk dilewatkan. (*/TIK/pojoksatu)
