POJOKSATU.id - Kue nastar adalah salah satu kue khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang.

Nastar terdiri dari kulit kue yang empuk dan lembut di bagian luar dan diisi selai nanas dengan rasa manis dan asam.

Kue nastar juga cocok menjadi salah satu sajian saat lebaran berkumpul bersama keluarga dan kerabat.

Anda tentu bisa mendapatkan kue kering khas lebaran ini secara mudah dengan membelinya.

Sayangnya tidak selalu kue nastar lembut dan lumer di dalam yang bisa didapatkan di pasaran.

Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah karena resep kue nastar dan cara membuatnya juga tak begitu sulit.

Resep Buko Pandan, Minuman Segar Cocok Untuk Buka Puasa

Hanya saja membuat nastar yang lembut dan lumer di dalam sesuai dengan keinginan tidak semudah membalikkan tangan.

Dibutuhkan trik khusus agar nastar hasil kreasi sendiri itu bisa sesuai keinginan.

Berikut ini resep nastar untuk lebaran lembut lumer di dalam lengkap rahasia anti retak.


Bahan-bahan:



  • 250 gram mentega

  • 100 gram gula halus

  • 2 kuning telur

  • 400 gram tepung terigu protein rendah

  • 50 gram tepung maizena

  • 1 sendok teh vanili bubuk

  • 1/4 sendok teh garam

  • selai nanas secukupnya



Cara membuat:



  1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Pastikan mentega dalam keadaan lunak

  2. Kocok mentega dan gula halus dengan mixer hingga lembut dan mengembang

  3. Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk rata

  4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, vanili bubuk, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil

  5. Ambil adonan secukupnya, bulatkan dan pipihkan. Letakkan selai nanas di atasnya, lalu tutup dengan membentuk bulatan. Ulangi hingga adonan habis

  6. Tata nastar di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti

  7. Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celsius selama 30-40 menit atau hingga matang

  8. Setelah matang, keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum diangkat dari loyang



Tips nastar anti retak


Nah, untuk membuat nastar tidak retak, Anda cukup melakukan beberapa hal di bawah ini.

  1. Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah ditambahkan tepung terigu, karena dapat membuat adonan menjadi keras dan nastar menjadi retak saat dipanggang

  2. Pastikan mentega dalam keadaan lunak sebelum dicampurkan dengan gula halus agar adonan menjadi lembut
    Jangan terlalu banyak menggulung adonan saat membentuk nastar agar tidak membuat adonan menjadi keras dan nastar menjadi retak saat dipanggang

  3. Gunakan selai nanas yang kental agar tidak membuat nastar menjadi lembek dan berair


Dengan mengikuti resep nastar lembut lumer dan tidak retak ini, Anda dapat membuat nastar yang empuk dan lezat sesuai keinginan.

Selamat mencoba...

Editor: Guruh